Di padre in figlio, sempre alla ricerca di nuove strade, con un piede radicato sul territorio e la mente aperta al mondo diventando uno dei simboli dell’accoglienza bellunese. Confcommercio Belluno, a margine delle riunioni dei propri organi, ha così voluto celebrare il secolo di lavoro della famiglia De Prà, titolare del ristorante stellato «Dolada» di Plois di Alpago e dell’albergo omonimo. Il presidente Paolo Doglioni, a nome dell’Associazione e di tutti i delegati, ha consegnato a Rossana Roma De Prà una pergamena per ricordare l’avvenimento, rimarcando, peraltro, l’adesione dell’azienda all’Associazione fin dal suo nascere, nel 1945.
«Molti sono i traguardi conseguiti dalla famiglia De Prà, obiettivi certificati non solo dalla Stella Michelin (fin dal 1971) e da moltissimi altri Enti, guide ed esperti», ha ricordato Doglioni. «Noi vogliamo riconoscere il valore del lavoro, della capacità di transitare un patrimonio di conoscenze di generazione in generazione, ma anche di impegno associativo a favore di tutto il comparto ristorazione e ospitalità, nella certezza che ancora molto questa famiglia potrà dare al territorio portando innovazione e capacità di interpretare un mercato così antico e così fluido».
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