Nasce così la nuova versione di “Civico 56”, ristorante-bar con cinquanta posti a sedere all’interno e un’ampia terrazza all’aperto. I due titolari, Loredana e Gerardo Viola, partono da un’ottima esperienza di ristorazione, avendo gestito per anni la pizzeria “Dolada” a Paiane. Professionalità, qualità, cordialità, sono tra le caratteristiche che hanno sempre caratterizzato i locali della famiglia Viola.

Per quanto riguarda la scelta, è ricaduta su una zona in continua espansione residenziale e occupazionale, lungo la statale 51 di Alemagna: uno snodo viario che non interessa solo Ponte nelle Alpi, ma anche il Longaronese, il Bellunese e l’uscita autostradale a Pian di Vedoia. La cucina offrirà un menù vario – sia a pranzo, sia a cena – con l’opportunità, rivolta alle aziende del territorio, di avere uno spazio adeguato e confortevole per le pause.

Loredana e Gerardo Viola sono conosciuti per le ottime pizze, ma il loro spirito mediterraneo convince pure per i primi e secondi piatti. In questo periodo, l’apertura di un buon ristorante è una bella scommessa, ricca di potenzialità in chiave futura, visto che il “Civico 56” si trova all’inizio della ciclabile. La stessa che, da Ponte nelle Alpi, porta verso Soverzene, Soccher, Paiane e l’Alpago: la famosa Monaco-Venezia. A tale proposito, il 25 e 26 maggio, in occasione del duplice passaggio del Giro d’Italia in viale Cadore, gli appassionati sportivi potranno degustare le prelibatezze proposte. L’inaugurazione si è svolta ieri, 17 maggio, con una partecipata festa.