Martedì 24 marzo, un incontro a Belluno ripercorre oltre 150 anni di emigrazione e mestiere artigianale. Al centro la diffusione delle gelaterie in Europa e il valore culturale di una tradizione locale. (foto restaurata con A.I.)
Alla MIG Experience di Longarone Confartigianato porta in scena la formazione: 150 studenti e maestri artigiani fianco a fianco per innovare la tradizione della gelateria italiana.
Obiettivo è sviluppare una linea di “gelati del benessere” da presentare alla prossima edizione della MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale. Nella foto il gruppo di ricerca sulla neurogastronomia.
